厨房排烟管道安装常用指南「在线咨询」

　由于酒店厨房面积比较大，会有很多功能房和不同的区域，所以要安装各种厨房设备。在这种情况下，不同设备的操作过程和操作就很重要了，主要分为三个部分：一是设备的位置，二是设备的运行，三是设备的清洁。下面我们就为大家总结一下这三个部分，一起来看看吧!

酒店厨房设备

　酒店厨房设备的操作方法

　　1、设备摆放

　　设备的位置会影响厨房的功能，应根据一定的功能放置在区域。例如：初加工间的设备按洗菜设备(如水槽)、切割设备(如切菜机)、暂存设备(如货架)的顺序排列。将设备放置在热食间烹饪热食的顺序为：临时配料储存设备(如货架)、切割装饰设备(如装饰架、工作台)、装载设备、设备炉等。其他活动室也是如此。设备要按特定的功能顺序放置。

　　这种设备的放置一般是集中的。设计师在设计初期会参考厨师的建议和意见，更符合厨师的使用和管理习惯，也更实用。负责某个功能区的厨师会根据自己的操作习惯来确定设备在该区域内的位置。

现实生活中，如果厨房每天有一直不断的使用，那么厨房油烟净化器安装后两个多月就需要需要清洗了。如果不清洗，内部电器会被阻断，净化器就不能正常工作，即使能工作，效果也不会很好。净化器没效果，油烟就出去了，油烟一出来就投诉然后整改，费用很大。更严重的情况会引起火灾，危及人们的生命和健康。各种问题接踵而来。

厨房油烟净化系统不及时清洗有哪些危害?

　　1、使用一两个月不清洗，清洗不干净，导致净化器红灯时停止工作。

　　2、电场内部绝缘烧坏，机器亮起红灯，使其无法正常工作。

　　3、电源内部保险烧坏，机器红灯亮，无法正常工作。

　　4、电压高或低，电压不在规定电压范围内，机器红灯亮，无法正常工作。

  油中的油渍和杂质，此时有可能“燃烧”。因此，为了保持设备的净化效率并减少可能的安全风险，您应该根据自己的净化器的使用情况定期对其进行清洁。

　　油烟净化器着火时的应急处理方法

　　1.厨房着火时，立即大喊大叫。

　　2.快速判断火灾，如果不能扑灭，请立即关闭厨房门并疏散并报警。

　　3.着火少时，可扑灭大火。

　　a隔离设备：关闭厨房设备和电源的线开关，并隔离周围的材料。

　　b消防设备：携带灭火器，并小心进行消防，确保自己的安全。

　　c救援队：随时准备进疗救援。