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为什么酒店等商用厨房的通风排烟非常重要？

当我们瞥见我们喜欢的餐厅的厨房时，很容易理解对环境保持尽可能多的控制的重要性。商业厨房通风（CKV）是餐厅功能的一个主要组成部分，因为它不仅影响到厨房，还影响到餐厅和其他区域，这就是为什么酒店等商用厨房的通风排烟非常重要。

厨房排烟设备

作为经验丰富的济南厨房排烟厂家，山东清然认为，正确的厨房排烟通风有利于：

控制厨房温度和空气质量。对于在厨房工作的人来说，厨房可能是非常不舒服的环境。大多数情况下，厨房是非常热的，但如果暖通空调系统没有得到适当的平衡，厨房会变得太冷而不舒服。准备和烹饪食物会产生烟雾、蒸汽、空气中的微粒和气味，会刺激眼睛和皮肤或引呼吸系统的麻烦。一个商用厨房通风系统将有效地去除空气中的刺激物，同时有助于整个厨房区域的温度控制。

餐厅的油烟净化器对这种组合并不陌生。它是我们厨房的安全防护设备，是餐饮业的设备之一。烟雾净化器可以保护在厨房做饭的朋友免受油脂污染。蒸气并能净化厨房的油蒸气，避免对环境的破坏。近期许多朋友给我留言，询问净化器的价格。让我们讨论有关此主题的净化器价格。

油烟净化器

　　不同类型的餐厅油烟净化器将导致不同的价格。目前，市场上主要的商用厨房油烟净化设备主要包括静电油烟净化设备，喷水式油烟净化设备和油烟净化设备。静电油烟净化设备具有良好的低空排放效果，主要是为了满足低空排放要求或经常进行环境检查，因此可以选择低空静电油烟净化设备。另外，这种油烟净化设备具有较高的，也是常用的，价格适中。

　 厨房油烟排气量的测定

　　为保证净化效果，在实际设计中，排风量严格按照排风罩的吸气速度计算，排风罩的吸气速度一般不小于0.5ms，至小排风量一般计算如下：

　　L=1000华氏度

　　式中：L——排气罩排气量，m3h;

　　P——盖板开口的周长(不包括靠墙一侧)，m;

　　H——从罩到炉子表面的距离，M。

　　用上述公式计算排风量后，根据罩的面积计算罩的吸气速度，保证罩的吸气速度不小于0.5ms。

　　在实际工程设计中，常采用估算法。根据《民用建筑暖通设计技术措施》中厨房通风量的规定，厨房通风量也可按以下通风次数确定：

　　中式厨房：l=40~50(次/h);

厨房排烟

　　西厨房：l=30-40(次/h);

　　员工餐厅：l=25-35次/小时。